遅くなりました。香川編行きます!
本来なら、ゴールデンウィーク編行きたいのですが…。香川いっときまっす! 香川でお世話になるのは、悦凱陣で有名な丸尾本店様です!! 丸尾本店さんは、お酒の味がしっかりしていて、ブレない造り芯のあるお酒。 そして、全国品評会も金賞常連蔵です。 今も大きな和釜を使用されていました。しかもバーナー式で限りなく昔に近い形ですね。 このあと、蔵の中をしっかりジックリ案内していただき、造りに関するお話いろいろ参考になるお話をしていただきました。 そのあとは、凱陣さんの今年の造りのお酒を利かしていただきました。タンクごとの利き酒です。 どれもしっかり味があり、嫌味のない味…。…否、嫌味はあるが、それが良さになりえるバランスの良さ…。造りの前半から後半にかけて、お酒が進化していくのがよくわかる感じでした。それでも丸尾さんは、今年は難しかったと話されていました。たしかに、今年の米の出来が悪くそれの影響を話されていました。 しかし、あの味でまだまだと言われても…。造りに対する思いや考え方…全く勉強になりました。 丸尾さん、ありがとうございました!! このあとは、香川と言えば讃岐うどんですね!丸尾さんに案内していただき、香川流のうどん屋のハシゴしてきました。丸尾さんも相当のうどん通でした!さすがっす! まずは…すっごく山の中にあるお店、山内さんです。スゴイお客さんでしたよ! んで、これが醤油掛けうどん!歯ごたえばっちり、うどんの味がしっかり! 次は、かま揚げうどんです! 自慢のお出汁の入れ物です。さらりと食べきりました。肝心要のうどんを撮り忘れました…。。 もうそろそろお腹も膨れてきました…最後はカレーうどん!! 写真では、分かりにくいですがカレーうどん「小」を頼んだのですが、だいぶでかい!! しかし、ンまい!!お出汁の味がしっかりカレーとマッチ!! ここを出た時には、お腹がはち切れる寸前!!ほんと大満足でした。 勉強にもなり、観光もさせて頂けて幸せでしたね。 まだまだ、四国には有名な蔵元がたくさんあります!!まだまだ回りたかったのですが… この二日間疲れましたが、為になり充実した二日間でした。 濱川さん、丸尾さん。本当にありがとうございました!! 次回は、ゴールデンウィークネタやっちゃいます!! まだまだ、力になれるはずです。 お目にとまりますでしょうか ぼちぼちですが、、ポチり…お願いします。
by korori-k-a
| 2011-05-05 22:47
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